Ingredientes:

• pan de molde sin corteza
• salmón ahumado en lonchas
• mozzarella fresca
• huevo para rebozar

Preparación:

1. Se corta la mozzarella en rodajas y se cubre con ellas una rebanada de pan.
2. Encima del queso ponemos unas lonchas de salmón.
3. Tapamos con otra rebanada de pan y apretamos un poco para que haga cuerpo.
4. Pasamos los emparedados por huevo batido y los hacemos a la plancha en una sartén, pincelada con aceite, bien caliente.
5. Les damos la vuelta y los sellamos por todos los lados.

Se pueden acompañar de una ensalada verde, o simplemente con unas rodajas de tomate con unas gotas de aceite y sal.