Emparedados de salmón y mozzarella

Ingredientes:

  • pan de molde sin corteza
  • salmón ahumado en lonchas
  • mozzarella fresca
  • huevo para rebozar

Preparación:

  1. Se corta la mozzarella en rodajas y se cubre con ellas una rebanada de pan.
  2. Encima del queso ponemos unas lonchas de salmón.
  3. Tapamos con otra rebanada de pan y apretamos un poco para que haga cuerpo.
  4. Pasamos los emparedados por huevo batido y los hacemos a la plancha en una sartén, pincelada con aceite, bien caliente.
  5. Les damos la vuelta y los sellamos por todos los lados.

Se pueden acompañar de una ensalada verde, o simplemente con unas rodajas de tomate con unas gotas de aceite y sal.

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