Tiramisú de fresas

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Ingredientes (6 vasitos):

  • 250 gr. de fresas
  • 250 gr. de queso mascarpone
  • 50 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 2 cucharadas de almíbar de fresa (de la maceración).
  • un paquete de galletas María
  • 75 gr. de mantequilla
  • un poco de cacao puro en polvo para espolvorear

Preparación:

  1.  Cortar las fresas en trozos pequeños y dejarlas macerar en un bol con los 50 gr. de azúcar.
  2. Triturar las galletas. Derretir la mantequilla e incorporarla a las galletas. Mezclar bien.
  3. Mezclar el mascarpone con el azúcar glas, la vainilla, la leche y dos cucharadas del almíbar de las fresas maceradas.
  4. Repartir un poco de galletas en cada vaso, después, una capa de crema mascarpone,  fresas y otro poco de mascarpone.
  5. Terminamos con unas pocas fresas y lo espolvoreamos con un poco de cacao en polvo.

Servir frío.

 

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