Ingredientes (6 vasitos):
- 250 gr. de fresas
- 250 gr. de queso mascarpone
- 50 gr. de azúcar
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharadas de almíbar de fresa (de la maceración).
- un paquete de galletas María
- 75 gr. de mantequilla
- un poco de cacao puro en polvo para espolvorear
Preparación:
- Cortar las fresas en trozos pequeños y dejarlas macerar en un bol con los 50 gr. de azúcar.
- Triturar las galletas. Derretir la mantequilla e incorporarla a las galletas. Mezclar bien.
- Mezclar el mascarpone con el azúcar glas, la vainilla, la leche y dos cucharadas del almíbar de las fresas maceradas.
- Repartir un poco de galletas en cada vaso, después, una capa de crema mascarpone, fresas y otro poco de mascarpone.
- Terminamos con unas pocas fresas y lo espolvoreamos con un poco de cacao en polvo.
Servir frío.