Arroz con tomate y carne picada

Ingredientes (4 personas):

  • 400 gr. de arroz bomba
  • 500 gr. de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo + 3 dientes de ajo
  • 800 gr. de tomate natural triturado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación:

  1. Ponemos a cocer el arroz en una cacerola con abundante agua y un puñadito de sal. Cuando esté cocido ( a mi me gusta que quede enterito, que podamos apreciar un punto blanco en el centro del grano de arroz), colamos el arroz y lo enjuagamos con agua fría. Escurrimos bien.
  2. Mientras se cuece el arroz , ponemos una sartén (lo suficientemente grande para poder sofreír el arroz) con tres o cuatro cucharadas de aceite y los 3 ajos laminados y sofreímos con cuidado de que no se quemen. Reservamos.
  3. En otra sartén o cazuela vamos a preparar la carne picada. Ponemos un fondo de aceite de oliva y añadimos los otros 3 dientes de ajo y la cebolla picada. Sofreímos y añadimos la carne picada. Sofreímos un poco y a continuación añadimos el tomate triturado natural. Salpimentamos y ponemos una cucharadita de azúcar.
  4. Dejamos a fuego medio hasta que el tomate esté frito.
  5. Sofreímos el arroz bien escurrido en la sartén que teníamos reservada, con los ajos y servimos el arroz acompañado de la carne con tomate.
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