Ingredientes (4 personas):
- 1 kg. de tomates maduros
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pepino
- 3 zanahorias tiernas
- 40 gr. de cebolla tierna
- 1/4 diente de ajo
- 70 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre
- sal
- 6 cubitos de hielo
Preparación Thermomix:
- Pon los tomates sin pelar, las zanahorias y el pepino pelados, el pimiento, la cebolla y el ajo en el vaso.
- Tritura 40 segundos a velocidad 5. Programa 2½ minutos a velocidad 10.
- Quita el cubilete, baja la velocidad a 3 y añade por el bocal los cubitos.
- Sin para la máquina añade el aceite y el vinagre. Prueba a ver si está a tu gusto.
- Pasa el gazpacho por un chino. Añade unos cubitos de hielo para conseguir una textura perfecta si ves que está muy espeso . Sirve muy frío.
Yo lo he decorado con un poco de cebollino, unas lascas de hueva y unas gotitas de aceite.
Preparación tradicional:
- Pon en un cazo agua a hervir. Haz un corte en forma de cruz en cada tomate, en la zona del culo. Mete cada tomate en agua hirviendo durante unos 15 o 20 segundos (puedes hacerlo con varios a la vez). Conforme los vayas sacando pásalos a un cuenco con agua fría. Pélalos, trocéalos y ponlos en un cuenco grande.
- Lava, seca y trocea el pimiento. Añádelo al cuenco.
- Pela y trocea las zanahorias y el pepino. Ponlos en el cuenco también.
- Trocea la cebolla y el trocito de ajo. Añade al cuenco.
- Agrega la sal. Tritura.
- Incorpora el aceite mientras vas batiendo, y a continuación el vinagre, también sin dejar de batir. Prueba a ver si está a tu gusto.
- Pasa el gazpacho por un chino. Añade unos cubitos de hielo para conseguir una textura perfecta si ves que está muy espeso . Sirve muy frío.
Yo lo he decorado con un poco de cebollino, unas lascas de hueva y unas gotitas de aceite.
Riquísimos,casi me ha gustado más que el tradicional
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Gracias Bettina, me alegro muchísimo de que te haya gustado!!!!
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