Brochetas de pollo estilo Satay

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 150 ml. de salsa de soja
  • 1 limón
  • 1 cucharada sopera de curry en polvo
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra molida

Preparación:

  1. En un cuenco, vamos a verter la salsa de soja, el aceite de oliva y el jugo del limón. Añadimos entonces, el curry en polvo, el ajo en polvo, el jengibre, el sésamo, sal y pimienta. Revolvemos todo muy bien.
  2. Cortamos las pechugas de pollo, sin piel y limpias, en cubitos. Los ponemos en el cuenco de la preparación anterior, recubrimos con papel celofán y dejamos reposar una hora en el refrigerador.
  3. Sacamos el pollo de refrigeración y formamos las brochetas con palillos de madera.
  4. Las ponemos a asar en una plancha o en un sartén a fuego medio bajo hasta que el pollo quede bien dorado.
  5. Mientras hacemos esto, vertemos la preparación de soja que usamos para marinar en pollo en una olla y la ponemos a hervir. Cuando llegue al punto de hervor, bajamos la lumbre al mínimo y dejamos unos ocho minutos para que espese ligeramente.
  6. Servimos la brochetas, con la salsa por encima y acompañada de una ensalada o patatas.
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