Ingredientes:

• 1 base de hojaldre
• 5 huevos medianos
• 200 ml. de nata líquida
• 1 manojo de espárragos trigueros
• 150 gr. de tacos de jamón serrano
• 6 tomatitos cherry (opcional)
• queso rallado
• sal
• pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 190ºC.

1. Troceamos y lavamos los espárragos y hacemos el jamón taquitos.
2. En un cuenco, batimos los huevos junto con la nata y cuando la mezcla esté bien ligada salpimentamos.
3. Mientras reposa, colocamos la masa de hojaldre en un molde apto para introducir después en el horno.
4. Echamos sobre la masa de hojaldre que hemos colocado sobre el molde la mezcla de los huevos y la nata y vamos añadiendo los taquitos de jamón serrano, los espárragos troceados ( los podemos sofreír previamente) y los tomatitos cherry.
5. Una vez todo dispuesto sobre la masa de hojaldre, lo cubrimos bien con el queso rallado y si queréis podéis colocar algún espárrago en la superficie para decorar un poco.
6. Lo introducimos en el horno durante 30/35 minutos aproximadamente.