Pastel de pollo

el

Ingredientes:

  • 2 láminas de hojaldre
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 huevo
  • 1 bechamel clarita:
    -250 de leche
    -1 cucharada de harina
    -aceite de oliva
    – nuez moscada y sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

  1. Si la pechugas están enteras, las abrimos para que no estén muy gruesas, salpimentamos y hacemos a la plancha. No hace falta que estén muy hechas.
  2. Hacemos la bechamel, poniendo dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén,  echamos la harina, removemos para que no quede cruda y echamos la leche caliente, seguimos removiendo hasta formar la bechamel, echamos un poco de nuez moscada y las dos cucharadas de tomate frito.
  3. Incorporamos el pollo desmenuzado y mezclamos bien.
  4. Extendemos el hojaldre y ponemos la mezcla de la bechamel por encima, cubrimos con la otra lámina de hojaldre, sellamos bien con un tenedor y pintamos con el huevo batido.
  5. Horneamos a 180ºC unos 25 minutos, hasta que esté dorado.
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