Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• 2 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 huevo
• 1 bechamel clarita:
  -250 de leche
  -1 cucharada de harina
  -aceite de oliva
  – nuez moscada y sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

1. Si la pechugas están enteras, las abrimos para que no estén muy gruesas, salpimentamos y hacemos a la plancha. No hace falta que estén muy hechas.
2. Hacemos la bechamel, poniendo dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén,  echamos la harina, removemos para que no quede cruda y echamos la leche caliente, seguimos removiendo hasta formar la bechamel, echamos un poco de nuez moscada y las dos cucharadas de tomate frito.
3. Incorporamos el pollo desmenuzado y mezclamos bien.
4. Extendemos el hojaldre y ponemos la mezcla de la bechamel por encima, cubrimos con la otra lámina de hojaldre, sellamos bien con un tenedor y pintamos con el huevo batido.
5. Horneamos a 180ºC unos 25 minutos, hasta que esté dorado.