Ingredientes:

Relleno:

• 100 gr. de pimiento rojo en trozos
• 100 gr. de pimiento verde, en trozos
• 100 gr. de cebolla en trozos
• 100 gr. de calabacín con piel y en trozos
• 100 gr. de aceite de oliva
• 6 salchichas frescas
• 1 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de pimentón

Masa:

• 50 gr.  de aceite de oliva virgen extra
• 100 gr.  de agua
• 50 gr.  de manteca de cerdo
• 20 gr.  de levadura prensada fresca de panadería
• 300 gr.  de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de azúcar

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC.

1. Poner en el vaso el pimiento rojo y verde, el calabacín, la cebolla, la sal y el pimentón.Programar 3 segundos, velocidad 4. Colocar en el cestillo y dejar escurrir. Una vez escurrido, incorporar el aceite, mezclar y reservar.
2. Sin lavar el vaso poner el aceite, el agua y la manteca. Programar 1 minuto, temperatura 37º C y velocidad 2.
3. Incorporar la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezclar programando 30 segundos, velocidad 6.
4. Retirar la masa del vaso y extenderla muy fina,con un rodillo o con las manos,sobre una bandeja de horno bien engrasada o con papel de hornear. Dejar en reposo unos minutos.
5. Cubrir la masa con las verduras reservadas y repartir las salchichas frescas cortadas en trozos por encima.
6. Hornear durante 20 minutos aproximadamente hasta que veamos los bordes dorados.