Ingredientes:
- 2 litros de leche
- 1 ó 2 ramas de canela
- piel de un limón (solo parte amarilla)
- 250 gr. de arroz
- 150-250 gr de azúcar, al gusto
- canela en polvo
Preparación:
- Pon la mariposa en la cuchilla, echa la leche, la canela y la piel del limón en el vaso del Thermomix , pon el cubilete y programa 10 minutos, 90ºC y velocidad 1.
- Retira un cuarto de litro de leche del vaso y reserva (dependiendo del tipo de arroz, te puede quedar un poco espeso y puedes añadirle la cantidad de leche que creas necesaria para aclararlo un poco).
- Programa 35 minutos, 90ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara y con la Thermomix en marcha echa el arroz por el bocal.
- Añade el azúcar y programa la Thermomix 5 minutos, 90ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Retira la canela y la piel del limón. Deja enfriar un poco (añádele. un poco de leche de la reservada, si fuera necesario).
- Reparte el arroz en vasitos individuales o en una fuente y espolvoréa con canela en polvo antes de servir o cuando esté frío.
La cocina de Itas 