Ingredientes (4 personas):

• 400 gr. de tallarines
• 200 gr. de chorizo fresco
• 1 lata grande de tomate triturado (800 gr.)
• 1 cebolla
• agua
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• 1 cucharadita de azúcar
• Queso rallado (opcional)

Preparación:

1. Picar la cebolla y ponerla a pochar. Cuando coja un poco de color, agregar el chorizo y rehogar durante unos minutos.
2. Agregar el tomate, el azúcar y una pizca de sal. Cocínarlo durante 20-25 minutos. Reservar.
3. Poner en una cacerola la salsa de tomate con chorizo en una cacerola, incorporar 750 ml. de agua y ponerla a hervir.
4. Cuando rompa a hervir, incorporar los macarrones y cocinarlos hasta que estén al dente. Tendrás que ir removiendo para que no se peguen e incorporando un poco de agua hasta que consigas el punto de cocción deseado.
5. Espolvorear con queso rallado, si quieres.