Tallarines con chorizo

Ingredientes (4 personas):

  • 400 gr. de tallarines
  • 200 gr. de chorizo fresco
  • 1 lata grande de tomate triturado (800 gr.)
  • 1 cebolla
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Queso rallado (opcional)

Preparación:

  1. Picar la cebolla y ponerla a pochar. Cuando coja un poco de color, agregar el chorizo y rehogar durante unos minutos.
  2. Agregar el tomate, el azúcar y una pizca de sal. Cocínarlo durante 20-25 minutos. Reservar.
  3. Poner en una cacerola la salsa de tomate con chorizo en una cacerola, incorporar 750 ml. de agua y ponerla a hervir.
  4. Cuando rompa a hervir, incorporar los macarrones y cocinarlos hasta que estén al dente. Tendrás que ir removiendo para que no se peguen e incorporando un poco de agua hasta que consigas el punto de cocción deseado.
  5. Espolvorear con queso rallado, si quieres.
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