Ingredientes:

• masa de pizza
• tomate natural rallado
• bolitas de mozzarella fresca
• bacon
• orégano
• aceite de oliva
• sal
• 1 huevo para pintar

Preparación:

1. Extendemos la masa de pizza y cortamos círculos iguales con la ayuda de un aro o un vaso. Retiramos el resto de la masa, formamos una bola y volvemos a extender para hacer más círculos.
2. En cada circulo ponemos una cucharada de tomate rallado, un poco de sal, unas gotas de aceite de oliva, una bolita de mozzarella, unas tiras de bacon y un poco orégano por encina, cerramos con cuidado y sellamos bien.
3. Forramos un molde con papel vegetal para que sea más fácil desmoldar después de hornearlo. Colocamos las bolitas  (con la unión hacia abajo) en el molde a modo de flor. Dejamos reposar por unos minutos.
4. Mientras precalentamos el horno a 220º C.
5. Pintamos con el huevo batido, le ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima y espolvoreamos con un poco de orégano y la mozzarella rallada.
6. Metemos al horno durante 15 minutos aproximadamente, hasta que esté bien doradas las bolas de pizza.
7. Sacamos del horno y dejamos templar unos minutos desmoldamos y listo para comer.