• 1/2 fuet de buena calidad (imprescindible)
• 3 tomates de rama
• aceite de oliva virgen extra
• pan rústico

Preparación:

1. Quitar la piel del fuet, hacer un corte alrededor del fuet y estirar.
2. Picar el fuet pero que no quede muy fino, es mejor que se aprecien pequeños trocitos. Reservar.
3. Por otro lado, lavar los tomates y rallar. Poner a escurrir en un colador para que suelten todo el líquido.
4. Añadir el tomate rallado al fuet picado y mezclar.
5. Aliñar con aceite de oliva. No hace falta nada de sal, la que lleva el fuet es suficiente.
6. Cortar el pan del tamaño de un dedo ancho y tostar, yo las hago todas a la vez en el horno.
7. Para presentar, colocar un molde de emplatar, rellenar con la mezcla y  presentar con el pan tostado con un chorrito de aceite de oliva.