Ingredientes:

• filetes de bacalao desalado
• salsa allioli o ajoaceite

Preparación:

1. En una sartén con un poco de aceite marcar los filetes de bacalao 1 minuto por cada lado e ir pasándolos a una fuente de horno.
2. Preparar la salsa allioli casera: Picar el ajo y echar en un vaso de batidora. Agregar un huevo entero y la yema del otro. Añadir una pizca de sal . Comenzar a batir e ir añadiendo lentamente un hilo de aceite de oliva hasta conseguir una salsa compacta.
3. Precalentar el horno a 180ºC.
4. Extender, sobre cada una de las piezas de bacalao, la salsa allioli y espolvorear un poco de perejil picado.
5. Introducir la bandeja en el horno  y hornear durante unos 15 minutos.

Servir calentito.