Ensalada caprese con aguacate y aliño de miel

 Ingredientes (4 personas):

  • 125 gr. de mezcla de lechugas variadas
  • 2 tomates grandes maduros
  • 2 bolas de queso fresco mozzarella
  • 2 aguacates
  • 20 aceitunas de negras
  • albahaca fresca
  • 1 cucharadita de miel
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 25 ml. de vinagre de Módena
  • sal

Preparación:

  1. Comenzaremos cortando los tomates en gajos grandes, los ponemos en una ensaladera sobre una base de un variado de lechugas ya lavadas y centrifugadas.
  2. Escurrimos el queso mozzarella y lo troceamos, seguidamente partimos los aguacates a la mitad y los cortamos en gajos grandes y lo añadimos con los tomates.
  3. Para el aliño mezclamos la miel, la sal, el aceite y el vinagre y removemos con unas varillas, lo vertemos sobre la ensalada. Repartimos la albahaca y las aceitunas negras.

Refrescante!!!!

Un comentario Agrega el tuyo

  1. Se me hace agua la boca Mercedes! Además, te felicito por la perfección en el diseño de tu blog. Voy a copiarme para corregir mi blog! He decidido! No tienes sitio en tu casa para una persona madura y trabajadora?…Ademas, acepto platillos deliciosos y ayudo con la cocina!

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