Ingredientes (4 personas):
- 2 solomillos de cerdo Ibérico o blanco (600 gr. cada uno)
- 2 sobres de sopa de cebolla
- 1 lata de coca-cola (33cl. no sirve sin azúcar)
- sal y pimienta
Preparación:
- Limpiamos los solomillos de grasa, salpimentamos y doramos en una olla o cazuela de buen fondo con 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.Si fuera necesario se cortan por la mitad. Sellamos bien todos los lados de la carne y reservamos sacándolos a un plato.
- Vertemos la sopa en el aceite donde hemos dorado la carne, y rehogamos fuera del fuego para evitar que se queme.
- Agregamos la coca-cola y removemos bien todo el fondo para desprender lo que se ha pegado a la cazuela.
- Agregamos la carne y dejamos cocer lentamente 7 minutos por cada lado.
- Transcurrido este tiempo, sacamos los solomillos y los disponemos en una tabla de cocina. Cortamos medallones y los volvemos a colocar en la salsa. Cocemos 5 minutos más.
Podemos acompañar la carne con unas patatas cocidas con piel, o fritas o con arroz blanco con un poco de curry.
La cocina de Itas 