{“title”:”Horchata de chufas (Thermomix)”,”people”:”6″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”chufas”,”quantity”:”250 gr.”},{“pos”:2,”name”:”azúcar”,”quantity”:”200 gr.”},{“pos”:3,”name”:”piel de limón”,”quantity”:”1/2 cm.”},{“pos”:4,”name”:”canela en polvo”,”quantity”:”1/2 cucharadita”},{“pos”:5,”name”:”agua muy fría”,”quantity”:”1,5 litros”}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”El día antes hidratamos las chufas cubriéndolas con agua y durante el día, cambiamos un par de veces ese agua.”},{“pos”:2,”step”:”Escurrimos las chufas y las echamos en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar, el trocito de piel de limón y la 1/2 cucharadita de canela.”},{“pos”:3,”step”:”Trituramos durante 10 segundos a velocidad 7-10. Bajamos los restos que haya en las paredes y en la tapa y volvemos a triturar otros 15 segundos a velocidad 10.”},{“pos”:4,”step”:”Añadimos agua mineral hasta cubrir la mezcla y volvemos a mezclar durante 20 segundos, a velocidad 5-7-9.”},{“pos”:5,”step”:”Añadimos el resto del agua de la botella y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 4, apretando el cubilete para que no se salga el líquido. Esperamos unos segundos antes de abrir la tapa.”},{“pos”:6,”step”:”Colamos utilizando un colador de tela, o un trapo de algodón y cuando no quede líquido, apretamos bien la tela para que se escurra todo.”},{“pos”:7,”step”:”Echamos la horchata en una botella o jarra y metemos al frigorífico para que enfríe.”},{“pos”:8,”step”:”Servimos cuando esté muy fría acompañada de fartons u otro tipo de bollería.”}]}]}