{«title»:»Horchata de chufas (Thermomix)»,»people»:»6″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»chufas»,»quantity»:»250 gr.»},{«pos»:2,»name»:»azúcar»,»quantity»:»200 gr.»},{«pos»:3,»name»:»piel de limón»,»quantity»:»1/2 cm.»},{«pos»:4,»name»:»canela en polvo»,»quantity»:»1/2 cucharadita»},{«pos»:5,»name»:»agua muy fría»,»quantity»:»1,5 litros»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»El día antes hidratamos las chufas cubriéndolas con agua y durante el día, cambiamos un par de veces ese agua.»},{«pos»:2,»step»:»Escurrimos las chufas y las echamos en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar, el trocito de piel de limón y la 1/2 cucharadita de canela.»},{«pos»:3,»step»:»Trituramos durante 10 segundos a velocidad 7-10. Bajamos los restos que haya en las paredes y en la tapa y volvemos a triturar otros 15 segundos a velocidad 10.»},{«pos»:4,»step»:»Añadimos agua mineral hasta cubrir la mezcla y volvemos a mezclar durante 20 segundos, a velocidad 5-7-9.»},{«pos»:5,»step»:»Añadimos el resto del agua de la botella y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 4, apretando el cubilete para que no se salga el líquido. Esperamos unos segundos antes de abrir la tapa.»},{«pos»:6,»step»:»Colamos utilizando un colador de tela, o un trapo de algodón y cuando no quede líquido, apretamos bien la tela para que se escurra todo.»},{«pos»:7,»step»:»Echamos la horchata en una botella o jarra y metemos al frigorífico para que enfríe.»},{«pos»:8,»step»:»Servimos cuando esté muy fría acompañada de fartons u otro tipo de bollería.»}]}]}