{«title»:»Ensalada de arroz con salmón ahumado»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»arroz de grano largo»,»quantity»:»300 gr.»},{«pos»:2,»name»:»salmón ahumado»,»quantity»:»100 gr.»},{«pos»:3,»name»:»palitos de surimi»,»quantity»:»8″},{«pos»:4,»name»:»pimiento verde»,»quantity»:»1″},{«pos»:5,»name»:»cebolla tierna»,»quantity»:»1″},{«pos»:6,»name»:»tomate de ensalada grande sin piel y sin las semillas»,»quantity»:»1″}]},{«pos»:2,»name»:»Para el aliño»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»»},{«pos»:2,»name»:»eneldo seco»,»quantity»:»»},{«pos»:3,»name»:»vinagre de Módena»,»quantity»:»»},{«pos»:4,»name»:»sal»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Hervimos el arroz siguiendo las indicaciones que nos indica el paquete. Cuando esté cocido, refrescamos bajo el chorro de agua fría y dejamos escurrir.»},{«pos»:2,»step»:»Mientras lavamos las hortalizas y las cortamos a método brunoise (es una forma de cortar las verduras en pequeños dados de 1 a 2 mm de lado).»},{«pos»:3,»step»:»Picamos también el salmón y los palitos de surimi.»},{«pos»:4,»step»:»Mezclamos todo en un bol junto con el arroz y guardamos en el frigorífico para que este bien fresca.»},{«pos»:5,»step»:»Preparamos el aliño poniendo aceite, un poco de sal y vinagre al gusto en un bol y emulsionamos.»},{«pos»:6,»step»:»Aliñamos la ensalada justo antes de servir.»}]}]}