{«title»:»Tortilla de patatas con patatas fritas de bolsa»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»Receta de Ferrán Adriá»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»huevos tamaño L»,»quantity»:»7″},{«pos»:2,»name»:»patatas fritas de bolsa»,»quantity»:»200 gr.»},{«pos»:3,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»En un recipiente hondo batimos 6 de los siete huevos, sin mezclar en exceso. Añadimos las patatas fritas de bolsa y mezclamos al tiempo que las rompemos ligeramente. Dejamos reposar la mezcla durante 15 minutos, lo suficiente para que las patatas se rehidraten y reblandezcan.»},{«pos»:2,»step»:»Una vez rehidratadas, añadimos el séptimo huevo a la mezcla, rompemos y mezclamos ligeramente (con esto conseguiremos una tortilla más jugosa).»},{«pos»:3,»step»:»Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén.»},{«pos»:4,»step»:»Cuando el aceite empiece a humear ligeramente, vertemos la mezcla de la patata y el huevo sobre la sartén y la extendemos por toda la superficie. Cuajamos la parte inferior a fuego medio alto durante un minuto y volteamos con ayuda de un plato. Terminamos de hacer la tortilla por la otra cara durante un minuto más.»},{«pos»:5,»step»:»Si os gusta la tortilla muy cuajada, la dejáis unos minutos más.»}]}]}