Macarrones con salsa cremosa, pollo y bacon

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Ingredientes(4 personas):

  • 500 gr. macarrones
  • 2 pechugas de pollo
  • 125 gr. bacon en taquitos
  • 400 ml. nata para cocinar
  • 3 cucharadas tomate frito
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • queso rallado
  • orégano

Preparación:

  1. Cocemos los macarrones según las indicaciones del fabricante. Los dejamos al dente, enjuagamos y dejamos escurrir bien. Reservamos.
  2. Mientras tanto, pelamos y cortamos la cebolla en brunoise (es una forma de cortar las verduras en pequeños dados de 1 a 2 mm de lado). Ponemos una sartén con 4 cucharadas de aceite y pochamos la cebolla.
  3. Cortamos las pechugas de pollo en pequeños dados y cuando tengamos la cebolla pochada, lo incorporamos junto con el bacon. Cocinamos hasta que esté dorado.
  4. Añadimos al sofrito la nata y cocemos durante unos minutos, hasta que espese un poco. Incorporamos el tomate frito y revolvemos bien.
  5. En una cacerola, ponemos los macarrones y un chorro de aceite y los vamos removiendo hasta que estén calientes. Servimos los macarrones y ponemos la salsa de nata por encima.
  6. Espolvoreamos con queso rallado y orégano.
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