Ingredientes (4 personas):
- 1 tomate
- 1 burrata
- 8 higos frescos
- 8 anchoas
- 2 cucharaditas mermelada de higos
- 1 cucharada agua
- unas hojas albahaca
Preparación:
- Lava y corta el tomate en rodajas finitas y colócalas sobre la base de la fuente o plato en el que vayas a presentar la ensalada.
- Coloca la burrata, bien escurrida, en el centro y distribuye alrededor, alternando, los higos lavados y cortados en cuartos y las anchoas enrolladas
- En un recipiente, mezcla la mermelada de higos con la cucharada de agua hasta que esté bien diluida. Riega la ensalada con ésta mezcla y adorna con una hojas de albahaca.
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