Ensalada de burrata con higos

Ingredientes (4 personas):

  • 1 tomate
  • 1 burrata
  • 8 higos frescos
  • 8 anchoas
  • 2 cucharaditas mermelada de higos
  • 1 cucharada agua
  • unas hojas albahaca

Preparación:

  1. Lava y corta el tomate en rodajas finitas y colócalas sobre la base de la fuente o plato en el que vayas a presentar la ensalada.
  2. Coloca la burrata, bien escurrida, en el centro y distribuye alrededor, alternando, los higos lavados y cortados en cuartos y las anchoas enrolladas
  3. En un recipiente, mezcla la mermelada de higos con la cucharada de agua hasta que esté bien diluida. Riega la ensalada con ésta mezcla y adorna con una hojas de albahaca.
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