Ceviche de gamba blanca

el

Ingredientes (4 personas):

  • 500 gr. de gamba blanca
  • 1/2 cebolla morada
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 limas
  • 2 limones
  • guindilla fresca, al gusto  (también puedes utilizar tabasco)

Preparación:

  1. Pelar las gambas y colocar en el fondo de un bol.
  2. Regar, las gambas, con el zumo de las limas y limones y añadir la ralladura de una lima y un limón. Remover para que se quede todo bien cubierto. Salpimentar y dejar en maceración en frío al menos 2 horas.
  3. Mientras tanto, picamos las dos clases de pimientos, la cebolleta y la guindilla, cortamos la cebolla morada en juliana y picamos también el cilantro.
  4. Mezclamos todo bien y reservamos tapado en la nevera
  5. Cuando haya transcurrido el tiempo de maceración, añadimos las verduras picadas a las gambas y removernos bien.
  6. Conservamos en la nevera hasta el momento de servir.
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