Ingredientes (4 personas):

• 1 kg. de carne cerdo para guisar en trozos
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 vaso de vino blanco
• agua
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• sal
• pimienta
• aceite

Preparación:

1. Se pone la olla a calentar con un poquito de aceite, mientras se pica la cebolla, el tomate, el pimiento, las zanahorias ( las puedes cortar en cuartos), los dientes de ajo , se echa en el fuego y se rehoga un poquito hasta que este un poco transparente la cebolla.
2. Se añade la carne de cerdo salpimentada, se le da unas vueltas y se le añade  el pimentón y casi inmediatamente, el vaso de vino. Se deja que se evapore el alcohol durante dos minutos a fuego fuerte.
3. Se le añade agua hasta que cubra,  cerrar la olla y cuando empiece a pitar  mantelerlo 20 minutos a fuego medio.
4. Despresurizar la olla, rectificar de sal y servir.