Ingredientes (4 personas):
- 1 kg. de carne cerdo para guisar en trozos
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 vaso de vino blanco
- agua
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- sal
- pimienta
- aceite
Preparación:
- Se pone la olla a calentar con un poquito de aceite, mientras se pica la cebolla, el tomate, el pimiento, las zanahorias ( las puedes cortar en cuartos), los dientes de ajo , se echa en el fuego y se rehoga un poquito hasta que este un poco transparente la cebolla.
- Se añade la carne de cerdo salpimentada, se le da unas vueltas y se le añade el pimentón y casi inmediatamente, el vaso de vino. Se deja que se evapore el alcohol durante dos minutos a fuego fuerte.
- Se le añade agua hasta que cubra, cerrar la olla y cuando empiece a pitar mantelerlo 20 minutos a fuego medio.
- Despresurizar la olla, rectificar de sal y servir.
