Ingredientes:
- 50 ml. nata líquida
- 250 gr. mascarpone
- 2 huevos
- 60 gr. azúcar
- 2 hojas (3 gr.) gelatina sin sabor
- 150 gr. galletas oreo
Preparación:
- Partimos unas galletas oreo en trocitos.
- Ponemos la gelatina en remojo con agua fría durante 5 minutos.
- Calentamos la nata y diluimos, una vez transcurrido los 5 minutos, la gelatina bien escurrida en ella.
- Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve, las reservamos. Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y añadimos el queso mascarpone, lo batimos bien.
- Le añadimos la nata con la gelatina al queso y mezclamos bien.
- Por último, incorporamos las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- Añadimos unas galletas troceadas y mezclamos.
- Lo repartimos en copas y si queremos, adornamos con una galleta.
Lo llevamos al frigorífico hasta el momento de servir.
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