{“title”:”Fideos con galeras”,”people”:”4″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”galeras”,”quantity”:”12″},{“pos”:2,”name”:”fideos medianos”,”quantity”:”400 gr.”},{“pos”:3,”name”:”pimiento verde”,”quantity”:”1″},{“pos”:4,”name”:”tomates maduros”,”quantity”:”2″},{“pos”:5,”name”:”cebolla”,”quantity”:”1″},{“pos”:6,”name”:”ajo”,”quantity”:”2 dientes”},{“pos”:7,”name”:”caldo de pescado”,”quantity”:”1 l.”},{“pos”:8,”name”:”ñora o pimentón dulce”,”quantity”:”1 cucharadita”},{“pos”:9,”name”:”sal”,”quantity”:””},{“pos”:10,”name”:”aceite de oliva virgen extra”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Limpiamos y picamos finito el pimiento, los tomates, los ajos y la cebolla.”},{“pos”:2,”step”:”Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite. Añadimos todas las verduras y dejamos que vayan rehogando lentamente.”},{“pos”:3,”step”:”Cuando las verduras estén tiernas, añadimos la cucharadita de ñora o pimentón, damos un par de vueltas, sacamos y ponemos en una cacerola. Añadimos un poco de caldo de pescado y trituramos bien con la batidora. Reservamos añadiendo el resto del caldo y ponemos a calentar a fuego medio.”},{“pos”:4,”step”:”En el mismo aceite, donde hemos sofrito la verdura, sofreímos un poco las galeras e incorporamos al caldo. Tapamos y dejamos que hierva a fuego medio durante unos 20 minutos. Si vemos que se consume demasiado caldo, podemos añadirle un poco más de caldo o de agua. Rectificamos de sal, si es preciso.”},{“pos”:5,”step”:”En la cazuela donde vayamos a hacer los fideos, ponemos un poquito de aceite y sofreímos un poco los fideos. Cuando estén dorados incorporamos el caldo que teníamos reservado. Unos minutos antes de que estén cocinados, añadimos las galeras que vayamos a consumir (yo pongo una por cabeza, ya que el jugo ya lo han dejado en el caldo y es un poco complicado comerlas).”}]}]}