{“title”:”Risotto de quinoa y pollo”,”people”:”4″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”carne de pollo”,”quantity”:”400 gr.”},{“pos”:2,”name”:”champiñones frescos”,”quantity”:”300 gr.”},{“pos”:3,”name”:”quinoa”,”quantity”:”300 gr.”},{“pos”:4,”name”:”pimiento rojo”,”quantity”:”1″},{“pos”:5,”name”:”ajo”,”quantity”:”3 dientes”},{“pos”:6,”name”:”cebolla”,”quantity”:”1″},{“pos”:7,”name”:”caldo de pollo”,”quantity”:”1 litro”},{“pos”:8,”name”:”perejil fresco picado”,”quantity”:””},{“pos”:9,”name”:”queso parmesano rallado”,”quantity”:”100 gr.”},{“pos”:10,”name”:”aceite de oliva virgen extra”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”En una cacerola profunda agregamos un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente doramos la carne de pollo cortada en pequeños trozos.”},{“pos”:2,”step”:”Una vez dorada incorporamos la cebolla, el ajo y el pimiento picados pequeños, una pizca de sal y pimienta para ayudar a los vegetales a sudar.”},{“pos”:3,”step”:”Cuando estén pochados, incorporamos los champiñones frescos cortados en láminas junto con la quinoa y rehogamos unos minutos.”},{“pos”:4,”step”:”A continuación vamos incorporando el caldo , que debemos mantener caliente para no cortar la cocción, poco a poco y removiendo. Exactamente igual a como elaboramos el risotto de arroz.”},{“pos”:5,”step”:”Cocinaremos la preparación a fuego medio durante aproximadamente unos 20 minutos o hasta lograr que la quinoa este tierna.”},{“pos”:6,”step”:”Incorporamos el perejil fresco picado y el queso parmesano y removemos unos minutos.”},{“pos”:7,”step”:”Dejamos reposar durante unos cinco minutos antes de servir. Servir bien caliente.”}]}]}