Potaje de alubias y pasta

el

Ingredientes (4 personas):

  • 100 gr. alubias remojadas desde la noche anterior
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 100 gr. bacon
  • 100 gr. pasta (conchas, codos)
  • 1,5 litros caldo de pollo (o agua con una pastilla de caldo de pollo)
  • 1 ramillete tomillo
  • aceite de oliva virgen
  • sal

Preparación:

  1. Poner las alubias en la olla exprés cubiertas de agua y cocer durante 15 minutos desde que suba la válvula. Terminado el tiempo de cocción de las alubias, despresurizar manualmente y escurrir. Reservar.
  2. Mientras tanto, picamos bien pequeñas las cebollas. Cortamos la zanahoria en cubitos pequeños y picamos el ajo bien pequeño.
  3. Ponemos un poco de aceite en una cazuela y echamos la cebolla y la rehogamos.
  4. Añadimos el ajo, la zanahoria y el bacon y el ramillete de tomillo y seguimos rehogando todo hasta que esté dorado.
  5. Incorporamos la mitad del caldo y cuando hierva, echamos la pasta y cocemos a fuego lente. Vamos incorporando caldo según lo necesite.
  6. Unos 5 minutos antes de que la pasta esté en su punto, incorporamos las alubias y rectificamos de sal si fuera necesario.
  7. Servir bien caliente.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s