Ingredientes:
- 4 yemas o 2 yemas y un huevo entero
- 40 gr. de maizena
- 100 gr. de azúcar
- 500 ml. de zumo de mandarina
- Caramelo liquido
Preparación:
- Ponemos caramelo en el fondo de las flaneras ( con esta cantidad salen 6 flanes individuales).
- Exprimimos las mandarinas (también se puede usar zumo comprado, aunque no es igual) hasta completar el medio litro. Colamos y reservamos.
- Ponemos en un cazo las yemas (o las yemas y el huevo), el azúcar y la maizena. Mezclamos con las varillas hasta que quede sin grumos. Añadimos el zumo de mandarina y removemos para mezclar. Ponemos al fuego sin dejar de remover hasta que empiece a hervir.
- Repartimos la crema en las flaneras y dejamos enfriar. Cuando estén templadas podemos meterlas en la nevera.
Para servirlo pasamos un cuchillo fino por los bordes de los moldes y volcamos en el plato para desmoldar.
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