Puré de manzana y castañas

el

Ingredientes:

Preparación:
Tradicional:

  1. Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en trozos medianos.
  2. En una olla, poner todos los ingredientes y añadir 3 cucharadas soperas de agua (si fuese necesario durante la cocción, añadir alguna más) a fuego alto los primeros minutos, remover con una cuchara de madera, cuando haya tomado temperatura, bajar el fuego y dejar cocer entre 20 y 30 minutos.
  3. Cuando la manzana esté blanda, triturar. Dejar templar y servir.
  4. Puedes conservarla unos días en tarros de cristal.

Thermomix:

  1. Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en trozos medianos y añadir junto con el resto de los ingredientes al vaso de la Thermomix.
  2. Programar 20 minutos, velocidad 2 y temperatura 100ºC. Comprobar que la manzana esté cocida y si no es así, añadir algunos minutos más.
  3. Dejar templar unos minutos y triturar. La puedes dejar menos triturada (como yo) o puedes programar 2 minutos, velocidad 7 para triturar completamente el puré.
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