{«title»:»Puré de manzana y castañas (tradicional y Thermomix)»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»manzana»,»quantity»:»4 o 5″},{«pos»:2,»name»:»castañas en almibar»,»quantity»:»6 u 8″},{«pos»:3,»name»:»azúcar»,»quantity»:»110 gr.»},{«pos»:4,»name»:»zumo de medio limón»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Tradicional»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en trozos medianos.»},{«pos»:2,»step»:»En una olla, poner todos los ingredientes y añadir 3 cucharadas soperas de agua (si fuese necesario durante la cocción, añadir alguna más) a fuego alto los primeros minutos, remover con una cuchara de madera, cuando haya tomado temperatura, bajar el fuego y dejar cocer entre 20 y 30 minutos.»},{«pos»:3,»step»:»Cuando la manzana esté blanda, triturar. Dejar templar y servir.»},{«pos»:4,»step»:»Puedes conservarla unos días en tarros de cristal.»}]},{«pos»:2,»name»:»Thermomix»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en trozos medianos y añadir junto con el resto de los ingredientes al vaso de la Thermomix.»},{«pos»:2,»step»:»Programar 20 minutos, velocidad 2 y temperatura 100ºC. Comprobar que la manzana esté cocida y si no es así, añadir algunos minutos más.»},{«pos»:3,»step»:»Dejar templar unos minutos y triturar. La puedes dejar menos triturada (como yo) o puedes programar 1 minuto, velocidad 7 para triturar completamente el puré.»}]}]}