{“title”:”Puré de manzana y castañas (tradicional y Thermomix)”,”people”:””,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”manzana”,”quantity”:”4 o 5″},{“pos”:2,”name”:”castañas en almibar”,”quantity”:”6 u 8″},{“pos”:3,”name”:”azúcar”,”quantity”:”110 gr.”},{“pos”:4,”name”:”zumo de medio limón”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:”Tradicional”,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en trozos medianos.”},{“pos”:2,”step”:”En una olla, poner todos los ingredientes y añadir 3 cucharadas soperas de agua (si fuese necesario durante la cocción, añadir alguna más) a fuego alto los primeros minutos, remover con una cuchara de madera, cuando haya tomado temperatura, bajar el fuego y dejar cocer entre 20 y 30 minutos.”},{“pos”:3,”step”:”Cuando la manzana esté blanda, triturar. Dejar templar y servir.”},{“pos”:4,”step”:”Puedes conservarla unos días en tarros de cristal.”}]},{“pos”:2,”name”:”Thermomix”,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en trozos medianos y añadir junto con el resto de los ingredientes al vaso de la Thermomix.”},{“pos”:2,”step”:”Programar 20 minutos, velocidad 2 y temperatura 100ºC. Comprobar que la manzana esté cocida y si no es así, añadir algunos minutos más.”},{“pos”:3,”step”:”Dejar templar unos minutos y triturar. La puedes dejar menos triturada (como yo) o puedes programar 1 minuto, velocidad 7 para triturar completamente el puré.”}]}]}