Rosquillas de hojaldre y almendras

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Ingredientes (12-14 unidades personas):

  • 1 lámina hojaldre
  • 1 huevo batido
  • almendras laminadas
  • azúcar

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.
  2. Extender la plancha de hojaldre. Cortar las rosquillas con un cortapastas circular, y con uno más pequeño ir haciendo los agujeros. Poner en una bandeja para horno encima de un papel para hornear.
  3. Con un pincel y con cuidado, pincelar la cara superior con huevo batido, cuidando de que no caiga por los bordes, ya que entonces el hojaldre no subiría.
  4. Poner las láminas de almendra encima de la rosquilla pincelada de huevo. Espolvorear con los dedos un poco de azúcar por encima de la almendra.
  5. Hornear unos 10 o 12 minutos, hasta que estén doraditas.
  6. Dejar enfriar encima de una rejilla.
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