Arroz con costillas (Thermomix)

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Ingredientes (4 personas):

  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 500 gr. de costillas de cerdo
  • 1 tomate rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cucharadita de ñora picada o pimentón dulce
  • 800 gr. de agua
  • unas hebras de azafrán
  • 250 gr. de arroz bomba
  • sal

Preparación:

  1. Ponemos en el vaso el ajo y el aceite y trituramos 5 segundos, velocidad 5.
  2. Incorporamos las costillas cortadas en trozos pequeños  y rehogamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Añadimos el tomate  y pimiento cortado en dados. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Agregamos la ñora o pimentón, el agua,el azafrán y la sal  y programamos 20 minutos, temperatura 100º C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Incorporamos el arroz y programamos 13 minutos, temperatura 100ºC,  giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Volcamos en una fuente y dejamos reposar 5 minutos.
  7. Servimos caliente.

 

 

 

 

 

 

 

 

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