{«title»:»Bizcocho al revés de manzana y nueces (tradicional y Thermomix)»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»Molde redondo desmontable de 20 cm. de diámetro»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Para la masa»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»huevos medianos»,»quantity»:»4″},{«pos»:2,»name»:»azúcar blanquilla»,»quantity»:»120 gr.»},{«pos»:3,»name»:»mantequilla fundida»,»quantity»:»100 gr.»},{«pos»:4,»name»:»harina de trigo»,»quantity»:»150 gr.»},{«pos»:5,»name»:»levadura de repostería»,»quantity»:»8 gr.»},{«pos»:6,»name»:»manzana»,»quantity»:»1″}]},{«pos»:2,»name»:»Para el fondo»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»manzanas»,»quantity»:»2″},{«pos»:2,»name»:»zumo de limón»,»quantity»:»1 cucharada»},{«pos»:3,»name»:»nueces peladas»,»quantity»:»75 gr.»},{«pos»:4,»name»:»azúcar»,»quantity»:»100 gr.»},{«pos»:5,»name»:»azúcar moreno»,»quantity»:»1 cucharada sopera»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Tradicional»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.»},{«pos»:2,»step»:»Forrar el molde con un papel de hornear en la base y engrasar los laterales con un poco de mantequilla. Espolvorear la base con una cucharada sopera de azúcar moreno.»},{«pos»:3,»step»:»Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas de 1 cm aproximadamente Quitar el corazón con un cuchillo afilado o con un sacacorazones. Verter sobre cada rodaja un poco del zumo de limón y reservar.»},{«pos»:4,»step»:»Poner los 100 gr.de azúcar blanquilla en un cazo a fuego medio. Cuando comience a calentarse, mover el cazo cogido por el mango, sin meter ninguna cuchara. Retirar cuando tenga un todo dorado y repartir lo mejor que puedas sobre la base del molde.»},{«pos»:5,»step»:»Colocar encima las rodajas de manzana y las nueces en los huecos.»},{«pos»:6,»step»:»Pelar y rallar la otra manzana. Reservar.»},{«pos»:7,»step»:»Poner los huevos y el azúcar en un cuenco y batir con una máquina de varillas durante 5 minutos.»},{«pos»:8,»step»:»Sin dejar de batir añadir la mantequilla fundida poco a poco»},{«pos»:9,»step»:»Tamizar la harina y la levadura e incorpóralas delicadamente a la preparación. Añadir la manzana rallada y remover hasta integrar.»},{«pos»:10,»step»:»Verter esta masa por encima de las rodajas de manzana. Golpear suavemente el molde contra la encimera.»},{«pos»:11,»step»:»Hornear a 180ºC de 35 a 40 minutos.»},{«pos»:12,»step»:»Sacar del horno y, con cuidado de no quemarte, volcar el molde en el plato o fuente de presentación.»},{«pos»:13,»step»:»Abrir el molde con muchísimo cuidado, desprendiendo la pared lateral , la base y el papel de hornear.»}]},{«pos»:2,»name»:»Thermomix»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.»},{«pos»:2,»step»:»Forrar el molde con un papel de hornear en la base y engrasar los laterales con un poco de mantequilla. Espolvorear la base con una cucharada sopera de azúcar moreno.»},{«pos»:3,»step»:»Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas de 1 cm aproximadamente Quitar el corazón con un cuchillo afilado o con un sacacorazones. Verter sobre cada rodaja un poco del zumo de limón y reservar.»},{«pos»:4,»step»:»Poner los 100 gr.de azúcar blanquilla en un cazo a fuego medio. Cuando comience a calentarse, mover el cazo cogido por el mango, sin meter ninguna cuchara. Retirar cuando tenga un todo dorado y repartir lo mejor que puedas sobre la base del molde.»},{«pos»:5,»step»:»Colocar encima las rodajas de manzana y las nueces en los huecos.»},{«pos»:6,»step»:»Pelar y rallar la otra manzana. Reservar.»},{«pos»:7,»step»:»Montar la mariposa en las cuchillas. Echar los huevos y el azúcar en el vaso y programar 5 minutos a velocidad 3.»},{«pos»:8,»step»:»Programar velocidad 2 sin tiempo y añadir la mantequilla fundida poco a poco por el bocal»},{«pos»:9,»step»:»Añadir la harina y la levadura al vaso y programar 15 segundos a velocidad 3. Añadir la manzana rallada y programar 10 segundos a la misma velocidad.»},{«pos»:10,»step»:»Verter esta masa por encima de las rodajas de manzana. Golpear suavemente el molde contra la encimera.»},{«pos»:11,»step»:»Hornear a 180ºC de 35 a 40 minutos.»},{«pos»:12,»step»:»Sacar del horno y, con cuidado de no quemarte, volcar el molde en el plato o fuente de presentación.»},{«pos»:13,»step»:»Abrir el molde con muchísimo cuidado, desprendiendo la pared lateral , la base y el papel de hornear.»}]}]}