{“title”:”Bizcocho al revés de manzana y nueces (tradicional y Thermomix)”,”people”:””,”time”:””,”comment”:”Molde redondo desmontable de 20 cm. de diámetro”,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:”Para la masa”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”huevos medianos”,”quantity”:”4″},{“pos”:2,”name”:”azúcar blanquilla”,”quantity”:”120 gr.”},{“pos”:3,”name”:”mantequilla fundida”,”quantity”:”100 gr.”},{“pos”:4,”name”:”harina de trigo”,”quantity”:”150 gr.”},{“pos”:5,”name”:”levadura de repostería”,”quantity”:”8 gr.”},{“pos”:6,”name”:”manzana”,”quantity”:”1″}]},{“pos”:2,”name”:”Para el fondo”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”manzanas”,”quantity”:”2″},{“pos”:2,”name”:”zumo de limón”,”quantity”:”1 cucharada”},{“pos”:3,”name”:”nueces peladas”,”quantity”:”75 gr.”},{“pos”:4,”name”:”azúcar”,”quantity”:”100 gr.”},{“pos”:5,”name”:”azúcar moreno”,”quantity”:”1 cucharada sopera”}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:”Tradicional”,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.”},{“pos”:2,”step”:”Forrar el molde con un papel de hornear en la base y engrasar los laterales con un poco de mantequilla. Espolvorear la base con una cucharada sopera de azúcar moreno.”},{“pos”:3,”step”:”Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas de 1 cm aproximadamente Quitar el corazón con un cuchillo afilado o con un sacacorazones. Verter sobre cada rodaja un poco del zumo de limón y reservar.”},{“pos”:4,”step”:”Poner los 100 gr.de azúcar blanquilla en un cazo a fuego medio. Cuando comience a calentarse, mover el cazo cogido por el mango, sin meter ninguna cuchara. Retirar cuando tenga un todo dorado y repartir lo mejor que puedas sobre la base del molde.”},{“pos”:5,”step”:”Colocar encima las rodajas de manzana y las nueces en los huecos.”},{“pos”:6,”step”:”Pelar y rallar la otra manzana. Reservar.”},{“pos”:7,”step”:”Poner los huevos y el azúcar en un cuenco y batir con una máquina de varillas durante 5 minutos.”},{“pos”:8,”step”:”Sin dejar de batir añadir la mantequilla fundida poco a poco”},{“pos”:9,”step”:”Tamizar la harina y la levadura e incorpóralas delicadamente a la preparación. Añadir la manzana rallada y remover hasta integrar.”},{“pos”:10,”step”:”Verter esta masa por encima de las rodajas de manzana. Golpear suavemente el molde contra la encimera.”},{“pos”:11,”step”:”Hornear a 180ºC de 35 a 40 minutos.”},{“pos”:12,”step”:”Sacar del horno y, con cuidado de no quemarte, volcar el molde en el plato o fuente de presentación.”},{“pos”:13,”step”:”Abrir el molde con muchísimo cuidado, desprendiendo la pared lateral , la base y el papel de hornear.”}]},{“pos”:2,”name”:”Thermomix”,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.”},{“pos”:2,”step”:”Forrar el molde con un papel de hornear en la base y engrasar los laterales con un poco de mantequilla. Espolvorear la base con una cucharada sopera de azúcar moreno.”},{“pos”:3,”step”:”Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas de 1 cm aproximadamente Quitar el corazón con un cuchillo afilado o con un sacacorazones. Verter sobre cada rodaja un poco del zumo de limón y reservar.”},{“pos”:4,”step”:”Poner los 100 gr.de azúcar blanquilla en un cazo a fuego medio. Cuando comience a calentarse, mover el cazo cogido por el mango, sin meter ninguna cuchara. Retirar cuando tenga un todo dorado y repartir lo mejor que puedas sobre la base del molde.”},{“pos”:5,”step”:”Colocar encima las rodajas de manzana y las nueces en los huecos.”},{“pos”:6,”step”:”Pelar y rallar la otra manzana. Reservar.”},{“pos”:7,”step”:”Montar la mariposa en las cuchillas. Echar los huevos y el azúcar en el vaso y programar 5 minutos a velocidad 3.”},{“pos”:8,”step”:”Programar velocidad 2 sin tiempo y añadir la mantequilla fundida poco a poco por el bocal”},{“pos”:9,”step”:”Añadir la harina y la levadura al vaso y programar 15 segundos a velocidad 3. Añadir la manzana rallada y programar 10 segundos a la misma velocidad.”},{“pos”:10,”step”:”Verter esta masa por encima de las rodajas de manzana. Golpear suavemente el molde contra la encimera.”},{“pos”:11,”step”:”Hornear a 180ºC de 35 a 40 minutos.”},{“pos”:12,”step”:”Sacar del horno y, con cuidado de no quemarte, volcar el molde en el plato o fuente de presentación.”},{“pos”:13,”step”:”Abrir el molde con muchísimo cuidado, desprendiendo la pared lateral , la base y el papel de hornear.”}]}]}