{“title”:”Albondigas a la jardinera”,”people”:”6″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”preparado de carne para albondigas”,”quantity”:”1 kg.”},{“pos”:2,”name”:”pimiento rojo”,”quantity”:”1″},{“pos”:3,”name”:”pimiento verde”,”quantity”:”1″},{“pos”:4,”name”:”cebolla”,”quantity”:”1″},{“pos”:5,”name”:”zanahoria”,”quantity”:”1″},{“pos”:6,”name”:”guisantes en conserva”,”quantity”:”1 bote pequeño”},{“pos”:7,”name”:”ajo”,”quantity”:”2 dientes”},{“pos”:8,”name”:”tomate frito”,”quantity”:”8 cucharadas”},{“pos”:9,”name”:”aceite de oliva”,”quantity”:””},{“pos”:10,”name”:”sal”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Comenzamos haciendo el preparado de carne para albondigas. Una vez hecho, tapamos el bol con papel film transparente y lo metemos durante 1 hora a la nevera.”},{“pos”:2,”step”:”Mientras, vamos haciendo la salsa. Comenzamos picando todas las verduras (excepto los guisantes).”},{“pos”:3,”step”:”Ponemos una sartén o cazuela al fuego y ponemos aceite de oliva cubriendo el fondo. Ponemos la cebolla, el ajo y la zanahoria con un poco de sal. Lo vamos cocinando a fuego lento y cuando la cebolla comience a transparentar agregamos los pimientos.”},{“pos”:4,”step”:”Cuando el pimiento esté a medio cocinar, añadimos un poco de agua y dejamos cocinando la verdura a fuego lento durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos el tomate frito, los guisantes y un poco de agua, dejándolo cocinar durante 15 minutos.”},{“pos”:5,”step”:”Mientras se cocina la salsa, damos forma a las albondigas, las pasamos por harina y freímos en abundante aceite.”},{“pos”:6,”step”:”Debemos freírlas a fuego medio y según se vayan haciendo, las vamos poniendo en la cazuela de la salsa.”},{“pos”:7,”step”:”Si la salsa está muy reducida, añadimos un poco de agua y dejamos cocinando las albóndigas durante 10-15 minutos con la cazuela tapada.”}]}]}