{“title”:”Estofado de ternera Guinness (receta irlandesa)”,”people”:”4-6″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”aceite de oliva”,”quantity”:”2 cucharadas”},{“pos”:2,”name”:”carne magra de ternera”,”quantity”:”700 gr.”},{“pos”:3,”name”:”sal gruesa”,”quantity”:”1 cucharadita”},{“pos”:4,”name”:”pimienta negra molida”,”quantity”:”1/2 cucharadita”},{“pos”:5,”name”:”harina”,”quantity”:”2 cucharadas”},{“pos”:6,”name”:”patatas grandes, peladas y cortadas en trozos grandecitos”,”quantity”:”4″},{“pos”:7,”name”:”zanahorias grandes, peladas y picadas en trozos de 1,5 cm.”,”quantity”:”2″},{“pos”:8,”name”:”chirivías grandes, peladas y picadas en trozos de 1,5 cm.”,”quantity”:”2″},{“pos”:9,”name”:”cebolla grande”,”quantity”:”1/2″},{“pos”:10,”name”:”ajos picados”,”quantity”:”2 dientes”},{“pos”:11,”name”:”tomate frito”,”quantity”:”2 cucharadas”},{“pos”:12,”name”:”caldo de carne”,”quantity”:”1 l.”},{“pos”:13,”name”:”cerveza Guinness”,”quantity”:”33 cl.”}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”En un cuenco grande, mezclar la carne con sal, pimienta y harina y remover bien.”},{“pos”:2,”step”:”En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregar la carne a la sartén y cocinar hasta que todos los lados de los trozos estén dorados (aproximadamente 8 minutos).”},{“pos”:3,”step”:”Poner la carne en una cazuela junto con el tomate frito, el caldo de carne y la cerveza y poner a cocer a fuego lento durante 1 hora (me gusta poner antes la carne porque no tiene el mismo tiempo de cocción que los vegetales).”},{“pos”:4,”step”:”Comprobar la cocción de la carne (no debe de estar totalmente tierna ya que tiene que seguir cocinándose con los vegetales) e introducir las patatas, zanahorias, chirivías, cebolla y el ajo. Remover.”},{“pos”:5,”step”:”Seguir cocinando a fuego muy bajo hasta que los vegetales estén en su punto. Agregar sal y pimienta al gusto y servir bien caliente.”}]}]}