Ingredientes (4 personas):
- 150 gr. espinacas
- 100 gr. patata
- 100 gr. zanahoria
- 100 gr. nabo
- 1 diente ajo
- 80 gr. aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas tomate frito
- 1 cucharada pimentón dulce o ñora picada
- 1,250 litros agua (250 ml. más en la forma tradicional)
- 350 gr. arroz
Preparación:
Thermomix:
- Poner en el vaso las espinacas, las patatas, las zanahorias, el nabo y el diente de ajo, hazlo por este orden para que las espinacas queden abajo y se troceen bien. Programar 6 segundos en velocidad 4.
- Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Unos segundos antes de que termine, echar el pimentón o ñora picada a través del bocal.
- Incorporar las dos cucharadas de tomate frito, el agua y la sal y programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Agregar el arroz y programa 13 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Dejar reposar unos minutos y servir.
Tradicional:
- Picar muy fino las espinacas, patatas, zanahorias, nabo y el diente de ajo.
- Poner el aceite en una cacerola y pochar todas las verduras picadas.
- Añadir el pimentón dulce o la ñora picada y rehogar durante 2 minutos
- Incorporar el tomate frito, mezclar bien y añadir el agua y un poco de sal. Cocer durante 20 minutos.
- Agregar el arroz y cocer durante aproximadamente 15 minutos. Dejar reposar unos minutos y servir
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