Arroz con espinacas (Thermomix y tradicional)

Ingredientes (4 personas):

  • 150 gr. espinacas
  • 100 gr. patata
  • 100 gr. zanahoria
  • 100 gr. nabo
  • 1 diente ajo
  • 80 gr. aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas tomate frito
  • 1 cucharada pimentón dulce o ñora picada
  • 1,250 litros agua (250 ml. más en la forma tradicional)
  • 350 gr. arroz

Preparación:
Thermomix:

  1. Poner en el vaso las espinacas, las patatas, las zanahorias, el nabo y el diente de ajo, hazlo por este orden para que las espinacas queden abajo y se troceen bien. Programar 6 segundos en velocidad 4.
  2. Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Unos segundos antes de que termine, echar el pimentón o ñora picada a través del bocal.
  3. Incorporar las dos cucharadas de tomate frito, el agua y la sal y programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Agregar el arroz y programa 13 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Dejar reposar unos minutos y servir.

Tradicional:

  1. Picar muy fino las espinacas, patatas, zanahorias, nabo y el diente de ajo.
  2. Poner el aceite en una cacerola y pochar todas las verduras picadas.
  3. Añadir el pimentón dulce o la ñora picada y rehogar durante 2 minutos
  4. Incorporar el tomate frito, mezclar bien y añadir el agua y un poco de sal. Cocer durante 20 minutos.
  5. Agregar el arroz y cocer durante aproximadamente 15 minutos. Dejar reposar unos minutos y servir
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