Pasta con salsa ragú

el

Ingredientes (6 personas):

  • 500 gr. pasta corta
  • 300 gr. carne de cerdo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 50 gr. bacon
  • 400 gr. tomate triturado
  • 100 ml. vino blanco
  • 150 ml. caldo de verduras (si no tienes, agua)
  • 1 hoja laurel
  • 1 ramita romero
  • acetie de oliva
  • sal

Preparación:

  1. Cortar la carne en dados pequeñitos y el bacon en tiras finas.
  2. Pelar la zanahoria, la cebolla y los ajos y picarlo todo menudo.
  3. En una cazuela poner un poco de aceite, rehogar el bacon un minuto, añadir las verduras picadas, salar, cocinar unos 6-8 minutos.
  4. Incorporar una hoja de laurel y la ramita de romero y dar unas vueltas.
  5. Añadir la carne troceada y dorar. Verter el tomate triturado y rehogar todo unos 5 minutos.
  6. Incorporamos el vino, subimos la potencia del fuego para evaporar el alcohol y a continuación añadimos el caldo de verduras.
  7. Medio tapar la cazuela y dejar cocinar hasta que el tomate esté frito, a fuego lento.
  8. Mientras cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.
  9. Servir la pasta y coronar con la salsa y un poco de queso parmesano rallado (opcional)
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.