{«title»:»Huevos duros gratinados»,»people»:»6″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»huevos duros»,»quantity»:»12″},{«pos»:2,»name»:»cebollas medianas»,»quantity»:»2″},{«pos»:3,»name»:»jamón serrano en taquitos»,»quantity»:»150 gr.»},{«pos»:4,»name»:»mantequilla»,»quantity»:»25 gr.»},{«pos»:5,»name»:»harina»,»quantity»:»2 cucharadas»},{«pos»:6,»name»:»leche»,»quantity»:»1/2 l.»},{«pos»:7,»name»:»aceite de oliva»,»quantity»:»»},{«pos»:8,»name»:»sal, pimienta, nuez moscada»,»quantity»:»»},{«pos»:9,»name»:»queso rallado»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Cocer durante 12 minutos los huevos. Escurrir el agua caliente y sumergirlos en agua fría .»},{«pos»:2,»step»:»Mientras los huevos se enfrían, poner en una sartén 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente, echar la cebolla muy picadita. Dejarla al fuego hasta que esté dorada (unos 8 minutos). Escurrir bien todo el aceite y poner la cebolla en un cuenco junto con los taquitos de jamón. Mezclar y reservar.»},{«pos»:3,»step»:»Pelar los huevos y cortar por la mitad, a lo largo, vaciar las yemas añadirlas al cuenco de la cebolla. Machacarlas un poco con la ayuda de un tenedor y mezclar.»},{«pos»:4,»step»:»Preparar la bechamel. Poner una sartén con 25 gr. de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez derretida, añadir la harina y darle unas vueltas para tostarla un poco.»},{«pos»:5,»step»:»Añadir un poco de nuez moscada y un poquito de pimienta e ir incorporando poco a poco la leche sin dejar de remover, para que no se formen grumos.»},{«pos»:6,»step»:»Cuando hayas incorporado toda la leche, seguir removiendo hasta que comience a hervir. Retirar del fuego.»},{«pos»:7,»step»:»Añadir un par de cucharadas de bechamel a la mezcla de la cebolla y mezclar bien todos los ingredientes.»},{«pos»:8,»step»:»Rellenar los huevos duros con esta mezcla e ir colocando en una fuente apta para horno. Verter sobre ellos el resto de la bechamel (si estuviese un poco espesa, añadir, antes de verterla, un poco de leche para aclararla).»},{«pos»:9,»step»:»Espolvorear con un poco de queso rallado y hornear hasta que la superficie esté dorada.»}]}]}