Mini tatin de manzana con queso camembert

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Ingredientes (4 personas):

  • 2 manzanas grandes
  • 1 lámina hojaldre
  • 50 gr. mantequilla (+un poco para engrasar los moldes)
  • 1/2 queso camembert
  • sal
  • pimienta

Preparación:

  1. Comenzamos precalentando el horno a 200ºC.
  2. Estiramos la lámina de hojaldre y cortamos cuatro discos un poco más grandes que los moldes de tartaleta que vayamos a emplear (o todos los discos que salgan). Engrasamos los moldes con mantequilla.
  3. Pelamos y descorazonamos las manzanas cortándolas en rodajas gruesas.
  4. En una sartén derretimos la mantequilla y salteamos las rodajas de manzana hasta que las veamos un poco blandas. Reservamos.
  5. Colocamos unos trozos de queso en el fondo de los moldes untados con mantequilla, después una rodaja gruesa de manzana, salpimentamos ligeramente y le colocamos el disco de hojaldre, intentando remeter los bordes hacia dentro con el mango de una cucharilla.
  6. Horneamos durante 20-25 minutos. Una vez horneados les damos la vuelta para presentarlos.
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