Ingredientes (2 personas):
- 1 calabacín
- 50 gr. jamón serrano picado
- 100 gr. queso rallado
- tomillo fresco al gusto
Preparación:
- Con ayuda de la mandolina o con un cuchillo muy afilado cortamos rodajas finas de calabacín con su piel.
- En una sartén, colocamos los calabacines cubriendo el fondo y los cocinamos a la plancha. Normalmente, tendréis que hacerlo en varias tandas. Cuando los calabacines estén dorados por ambas caras, los volvemos a colocar para que cubran el fondo de la sartén y los cubrimos con abundante queso rallado.
- Dejamos que el queso comience a fundirse con el calor (para acelerar el proceso, podemos tapar con una tapa de cacerola sobre la sartén).
- Agregamos también el jamón muy picado y unas hojitas de tomillo fresco o de cualquier otra hierba aromática.
- Servir bien caliente para que el queso esté bien fundido.
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