Ingredientes (1 personas):
- 1 bocadillo (mejor si es un mollete o una viena pequeña)
- 2 filetes lomo de cerdo sin adobar
- 1 pimiento verde tipo italiano
- 1/2 tomate
- 2 lonchas jamón serrano (mejor si es ibérico)
Preparación:
- Ponemos el pimiento en una sartén entero con abundante aceite. Lo hacemo hasta que su piel esté quemadita y se pueda retirar si se desea.
- Le quitamos la cabeza, lo abrimos y retiramos las semillas y lo reservamos.
- Ponemos los filetes de lomo de cerdo a la plancha y los hacemos hasta que se doren.
- Mientras, vamos pelando el tomate y cortamos un par de rodajas.
- Colocamos el tomate en la base del pan, cubrimos con los filetes de lomo de cerdo, el pimiento verde abierto y cubrimos con el jamón serrano.
Servimos enseguida.
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