Serranito andaluz

el

Ingredientes (1 personas):

  • 1 bocadillo (mejor si es un mollete o una viena pequeña)
  • 2 filetes lomo de cerdo sin adobar
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • 1/2 tomate
  • 2 lonchas jamón serrano (mejor si es ibérico)

Preparación:

  1. Ponemos el pimiento en una sartén entero con abundante aceite. Lo hacemo hasta que su piel esté quemadita y se pueda retirar si se desea.
  2. Le quitamos la cabeza, lo abrimos y retiramos las semillas y lo reservamos.
  3. Ponemos los filetes de lomo de cerdo a la plancha y los hacemos hasta que se doren.
  4. Mientras, vamos pelando el tomate y cortamos un par de rodajas.
  5. Colocamos el tomate en la base del pan, cubrimos con los filetes de lomo de cerdo, el pimiento verde abierto y cubrimos con el jamón serrano.

Servimos enseguida.

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