{«title»:»Rosquillas de la abuela»,»people»:»15-18 unidades»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»azúcar»,»quantity»:»150 gr.»},{«pos»:2,»name»:»aceite de oliva»,»quantity»:»50 gr.»},{«pos»:3,»name»:»huevos M»,»quantity»:»2″},{«pos»:4,»name»:»leche»,»quantity»:»55 ml.»},{«pos»:5,»name»:»limón»,»quantity»:»1/2 piel rallada»},{«pos»:6,»name»:»naranja»,»quantity»:»1/2 piel rallada»},{«pos»:7,»name»:»harina»,»quantity»:»400 gr.»},{«pos»:8,»name»:»levadura química»,»quantity»:»8 gr.»},{«pos»:9,»name»:»sal»,»quantity»:»1 pizca»},{«pos»:10,»name»:»aceite de girasol (para freír las rosquillas)»,»quantity»:»750 ml.»},{«pos»:11,»name»:»azúcar blanca para rebozar»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Batimos con la ayuda de unas varillas los huevos, el aceite, la leche, el azúcar y la ralladura del limón y naranja hasta que esté todo bien mezclado.»},{«pos»:2,»step»:»En un bol, tamizamos la harina con la levadura y la sal. Volcamos en la encimera y hacemos un hueco en el centro, como si fuera un volcán, vertemos en el centro la mezcla anterior y vamos mezclando poco a poco, integrando toda la harina. Amasamos un poco y dejamos reposar la masa durante una media hora.»},{«pos»:3,»step»:»Formamos todas las rosquillas, cogiendo pequeños trozos de masa y dándole forma cilíndrica con las manos y cerrándolas la final (que no sean muy gruesas porque hinchan al freírlas).»},{«pos»:4,»step»:»Una vez que tengamos todas las rosquilla, ponemos es aceite en un cazo hondo, cuando esté caliente vamos echando las rosquillas de dos en dos y las vamos volteando para que la cocción sea uniforme.»},{«pos»:5,»step»:»Ponemos un plato con papel absorbente y otro hondo con el azúcar. Según vayamos friendo las rosquillas, las vamos poniendo sobre el papel absorbente para que suelten el aceite sobrante y casi inmediatamente las pasamos por el azúcar.»},{«pos»:6,»step»:»Colocamos en el plato o fuente donde las vamos a servir.»}]}]}