{“title”:”Risotto de quinoa con calabacín y chorizo (receta francesa)”,”people”:”4″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”quinoa”,”quantity”:”300 gr.”},{“pos”:2,”name”:”chorizo”,”quantity”:”100 gr.”},{“pos”:3,”name”:”calabacines pequeños”,”quantity”:”2″},{“pos”:4,”name”:”cebolla grande”,”quantity”:”1″},{“pos”:5,”name”:”vino blanco”,”quantity”:”1/2 vaso”},{“pos”:6,”name”:”caldo de pollo”,”quantity”:”1/2 l.”},{“pos”:7,”name”:”parmesano al gusto”,”quantity”:””},{“pos”:8,”name”:”aceite de oliva virgen extra”,”quantity”:”2 cucharadas”},{“pos”:9,”name”:”pimienta negra molida”,”quantity”:””},{“pos”:10,”name”:”sal”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Pelar la cebolla y picarla. Lavar los calabacines y pelarlos dejando alguna banda verde sin pelar para dar color, cortarlos en daditos.”},{“pos”:2,”step”:”Calentar el aceite en una sartén y pochar la cebolla durante 5 minutos.”},{“pos”:3,”step”:”Incorporar los calabacines y el chorizo cortado por la mitad y luego en rodajas. Sofreír durante 5 minutos más.”},{“pos”:4,”step”:”Poner la quinoa en un colador y lavar bien con agua fría. Escurrir bien e incorporar a la sartén. Dar unas vueltas.”},{“pos”:5,”step”:”Verter el vino blanco y dejar unos minutos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol, después añadir el caldo de pollo, muy caliente. Dejar cocer hasta que la quinoa esté en su punto.”},{“pos”:6,”step”:”Salpimentar y servir espolvoreado de parmesano.”}]}]}