{«title»:»Risotto de quinoa con calabacín y chorizo (receta francesa)»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»quinoa»,»quantity»:»300 gr.»},{«pos»:2,»name»:»chorizo»,»quantity»:»100 gr.»},{«pos»:3,»name»:»calabacines pequeños»,»quantity»:»2″},{«pos»:4,»name»:»cebolla grande»,»quantity»:»1″},{«pos»:5,»name»:»vino blanco»,»quantity»:»1/2 vaso»},{«pos»:6,»name»:»caldo de pollo»,»quantity»:»1/2 l.»},{«pos»:7,»name»:»parmesano al gusto»,»quantity»:»»},{«pos»:8,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»2 cucharadas»},{«pos»:9,»name»:»pimienta negra molida»,»quantity»:»»},{«pos»:10,»name»:»sal»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Pelar la cebolla y picarla. Lavar los calabacines y pelarlos dejando alguna banda verde sin pelar para dar color, cortarlos en daditos.»},{«pos»:2,»step»:»Calentar el aceite en una sartén y pochar la cebolla durante 5 minutos.»},{«pos»:3,»step»:»Incorporar los calabacines y el chorizo cortado por la mitad y luego en rodajas. Sofreír durante 5 minutos más.»},{«pos»:4,»step»:»Poner la quinoa en un colador y lavar bien con agua fría. Escurrir bien e incorporar a la sartén. Dar unas vueltas.»},{«pos»:5,»step»:»Verter el vino blanco y dejar unos minutos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol, después añadir el caldo de pollo, muy caliente. Dejar cocer hasta que la quinoa esté en su punto.»},{«pos»:6,»step»:»Salpimentar y servir espolvoreado de parmesano.»}]}]}