Contramuslos de pollo rellenos de jamón, queso y dátiles

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Ingredientes (4 personas):

  • 8 contramuslos de pollo deshuesados
  • 4 lonchas jamón cocido
  • 4 lonchas queso un poquito gruesas
  • 12 dátiles
  • 1 huevo
  • harina
  • pan rallado
  • aceite de oliva

Preparación:

  1. Cogemos 4 filetes de contramuslo de pollo, salpimentamos al gusto, y cubrimos, cada uno, con una loncha de jamón cocido, encima colocamos el queso y los  dátiles troceados y cubrimos con el otro filete de pollo. Si fuera necesario sujetamos con unos palillos.
  2. Batimos un huevo en un plato y ponemos otros dos platos, uno con harina y otro con pan rallado.
  3. Pasamos los filetes primero por harina, a continuación los pasamos por el huevo batido y por último por el pan rallado.
  4. Por ultimo ponemos una sartén al fuego con un poco aceite y cuando esté caliente freímos los filetes sin tostarlos mucho.

Acompañar de mayonesa, ketchup…..

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