Crema fría de aguacate, pepino y yogur

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La preparación es de lo más rápida y sencilla.

Ingredientes:

  • 2 aguacates
  •  1 pepino
  • 1 yogur natural (desnatado o no)
  • 1 limón
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • agua fría

Preparación:

  1. Empezamos pelando el pepino y lo troceamos. Hacemos lo mismo con el aguacate, sacamos el hueso y lo partimos en trozos. Ponemos todo dentro del vaso batidor y añadimos el zumo de medio limón y el yogur, en mi caso es desnatado.
  2. Salpimentamos a nuestro gusto y añadimos medio vasito de agua fría.
  3. Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una crema, añadimos más o menos agua fría hasta que tenga la consistencia que deseemos.
  4. Lo dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de servir.
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