Pastel de almendras

el

Ingredientes (6 personas):

  • 6 huevos
  • 100 gr. almendras crudas
  • 25 galletas María hojaldradas
  • 300 gr. azúcar
  • 500 ml. leche
  • caramelo líquido
  • mantequilla para untar el molde

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 200ºC.
  2. Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, las galletas, las almendras, el azúcar y la leche. Lo trituramos todo muy bien.
  3. Untamos con mantequilla las paredes del molde donde vamos a cocer al baño María y ponemos en el fondo el caramelo líquido (yo lo pongo casero). Vertemos el contenido del vaso en el molde, lo cubrimos con papel de aluminio y lo ponemos dentro de otro recipiente, apto para el horno, con agua para hacer el baño María.
  4. Introducimos en el horno durante 45 minutos aproximadamente.
  5. Dejamos enfriar y adornamos con unos frutos secos.
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