{«title»:»Croquetas de jamón serrano y pollo»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»jamón serrano»,»quantity»:»150 gr.»},{«pos»:2,»name»:»pollo hervido»,»quantity»:»150 gr.»},{«pos»:3,»name»:»aceite de oliva»,»quantity»:»50 gr.»},{«pos»:4,»name»:»cebolla»,»quantity»:»50 gr.»},{«pos»:5,»name»:»harina»,»quantity»:»170 gr.»},{«pos»:6,»name»:»leche»,»quantity»:»600 gr.»},{«pos»:7,»name»:»nuez moscada»,»quantity»:»1 pizca»},{«pos»:8,»name»:»pimienta»,»quantity»:»1 pizca»},{«pos»:9,»name»:»huevos»,»quantity»:»2″},{«pos»:10,»name»:»pan rallado»,»quantity»:»»},{«pos»:11,»name»:»aceite de oliva para freírlas»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Picar el jamón serrano y el pollo hervido con 5 golpes de turbo. Retirar y reservar.»},{«pos»:2,»step»:»Ponr en el vaso el aceite y la cebolla y programa 3 minutos, Varoma, velocidad 3-1/2 sin cubilete.»},{«pos»:3,»step»:»Añadir la harina y tostarla 1 minuto, 100ºC, velocidad 2-1/2.»},{«pos»:4,»step»:»Incorporar la leche, nuez moscada, pimienta y sal si la necesita y mezclar 10 segundos en velocidad 6.»},{«pos»:5,»step»:»Agregar 4 cucharadas de jamón serrano y programa 7 minutos, Varoma, velocidad 4.»},{«pos»:6,»step»:»Dejar reposar unos minutos, pasado este tiempo agregar el resto del jamón. Mezclar bien y rectificar el punto de sal.»},{«pos»:7,»step»:»Enfriar durante unas horas en el frigorífico.y cuando la pasta de las croquetas esté fría, darle forma, pasarlas por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite de oliva.»}]}]}