{«title»:»Ensalada piamontesa»,»people»:»6″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Para la ensalada»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»patatitas nuevas»,»quantity»:»600 gr.»},{«pos»:2,»name»:»jamón cocido extra»,»quantity»:»350 gr. (loncha)»},{«pos»:3,»name»:»tomatitos cherry»,»quantity»:»18-20″},{«pos»:4,»name»:»pepinillos en vinagre»,»quantity»:»10″}]},{«pos»:2,»name»:»Para el aliño»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»yema de huevo extrafresco»,»quantity»:»1″},{«pos»:2,»name»:»mostaza»,»quantity»:»1/2 cucharada»},{«pos»:3,»name»:»aceite de girasol»,»quantity»:»300 ml.»},{«pos»:4,»name»:»vinagre blanco»,»quantity»:»1/2 cucharada»},{«pos»:5,»name»:»perejil»,»quantity»:»2 ramitas»},{«pos»:6,»name»:»sal»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Aliño»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Preparamos una mayonesa con mostaza. Para ello en un bol añadimos la yema de huevo, sal y la mostaza, vamos añadiendo el aceite poco a poco en hilo sin dejar de batir. Cuando la salsa adquiera buena consistencia añadimos el vinagre. Reservamos en el frigorífico bien tapada.\nTambién la podemos hacer en la batidora.»}]},{«pos»:2,»name»:»Ensalada»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»En un cazo ponemos al fuego las patatas enteras con piel en agua para que se vayan cociendo. Cuando estén blandas las escurrimos y las dejamos enfriar un poco para no quemarnos al pelarlas (las puedes dejar con la piel). Las cortamos en trozos más o menos iguales.»},{«pos»:2,»step»:»Cortamos en dados la loncha gruesa de jamón cocido y los tomates cherry por la mitad, picamos los pepinillos en vinagre en cuadraditos pequeños y lo añadimos todo a una ensaladera. En otro bol vamos mezclando las patatas cocidas con la salsa mayonesa, hasta que se impregnen bien, las añadimos a la ensaladera. Rectificamos de sal y refrigeramos.»}]}]}