{“title”:”Ensalada piamontesa”,”people”:”6″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:”Para la ensalada”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”patatitas nuevas”,”quantity”:”600 gr.”},{“pos”:2,”name”:”jamón cocido extra”,”quantity”:”350 gr. (loncha)”},{“pos”:3,”name”:”tomatitos cherry”,”quantity”:”18-20″},{“pos”:4,”name”:”pepinillos en vinagre”,”quantity”:”10″}]},{“pos”:2,”name”:”Para el aliño”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”yema de huevo extrafresco”,”quantity”:”1″},{“pos”:2,”name”:”mostaza”,”quantity”:”1/2 cucharada”},{“pos”:3,”name”:”aceite de girasol”,”quantity”:”300 ml.”},{“pos”:4,”name”:”vinagre blanco”,”quantity”:”1/2 cucharada”},{“pos”:5,”name”:”perejil”,”quantity”:”2 ramitas”},{“pos”:6,”name”:”sal”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:”Aliño”,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Preparamos una mayonesa con mostaza. Para ello en un bol añadimos la yema de huevo, sal y la mostaza, vamos añadiendo el aceite poco a poco en hilo sin dejar de batir. Cuando la salsa adquiera buena consistencia añadimos el vinagre. Reservamos en el frigorífico bien tapada.\nTambién la podemos hacer en la batidora.”}]},{“pos”:2,”name”:”Ensalada”,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”En un cazo ponemos al fuego las patatas enteras con piel en agua para que se vayan cociendo. Cuando estén blandas las escurrimos y las dejamos enfriar un poco para no quemarnos al pelarlas (las puedes dejar con la piel). Las cortamos en trozos más o menos iguales.”},{“pos”:2,”step”:”Cortamos en dados la loncha gruesa de jamón cocido y los tomates cherry por la mitad, picamos los pepinillos en vinagre en cuadraditos pequeños y lo añadimos todo a una ensaladera. En otro bol vamos mezclando las patatas cocidas con la salsa mayonesa, hasta que se impregnen bien, las añadimos a la ensaladera. Rectificamos de sal y refrigeramos.”}]}]}