Ingredientes (6 personas):
- 240 gr. (12 cucharadas) tomate frito estilo casero
- 8-10 rebanadas pan de molde sin corteza (dependerá de tu molde)
- 200 gr. atún en aceite, en conserva
- 2 huevos duros
- 2 o 3 cogollos de lechuga cortados en juliana
- mayonesa
Preparación:
- Pintar un molde alargado de unos 22 cm de largo, con un poco de aceite de girasol con ayuda de un pincel.
- Picar los cogollos en juliana y picar los huevos duros, mezclarlos con mayonesa y reservar.
- Colocar dos rebanadas de pan cubriendo bien el fondo del molde, añadir un trozo si fuera necesario y esparcir por encima 3 cucharadas de tomate frito, la mitad del atún desmigado y dos cucharadas de mayonesa.
- Cubrir de nuevo con rebanadas de pan y colocar encima otras 3 cucharadas de tomate y la mezcla de los cogollos con el huevo y mayonesa.
- Volver a cubrir con pan, repartir otras 3 cucharadas de salsa de tomate, el resto del atún y 2 cucharadas de mayonesa y volver a tapar con pan.
- Dejarlo reposar en el refrigerador, tapado con film de cocina, al menos 2 horas.
- Para servirlo, desmoldarlo pasando un cuchillo alrededor del recipiente. Volcarlo sobre una fuente y cubrirlo con salsa mayonesa.
Puedes adornarlo con un poco de yema de huevo rallada o con lo que más te guste.
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