Pasta con menestra de verduras

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Ingredientes (4 personas):

  • 300 gr. pasta corta
  • 1 paquete menestra de verduras congeladas
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Lo primero que vamos a hacer es cocer la menestra de verduras congeladas siguiendo las indicaciones del fabricante.
    Una vez en su punto, escurrimos muy bien y reservamos.
  2. Cocemos también la pasta siguiendo las indicaciones del paquete. Mientras se cuece, terminamos de preparar la menestra.
  3. Ponemos el aceite en una sartén amplia, picamos los ajos y los incorporamos y lo ponemos al fuego. Cuando esté doradito, incorporamos la menestra bien escurrida, salpimentamos y sofreímos con cuidado. Reservamos en caliente hasta que tengamos la pasta lista.
  4. Cuando la pasta esté al dente, escurrimos muy bien, incorporamos a la menestra y mezclamos para que los sabores se integren.

Mis hijos se la comen con una cucharada de tomate frito y la verdad es que también está muy rica.

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